Баранина с ячменной кашей и овощами
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
киргизская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это традиционное киргизское блюдо сочетает нежную баранину, ячменную кашу и свежие овощи, приготовленные на медленном огне. Вкус насыщенный, с нотками землистой пряности и мягкостью козьего сыра, который добавляет блюду глубину и аромат.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 200 г ячменя
- 1 луковица
- 2
- 1 стебель сельдерея
- 100 г козьего сыра
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 л воды
- по вкусу соль и перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу мелкими кубиками, морковь и сельдерей натрите на крупной терке.
Шаг 2
На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и сельдерей, тушите 5 минут.
Шаг 3
Влейте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.
Шаг 4
Добавьте кусочки баранины, залейте водой, посолите и поперчите. Поставьте на средний огонь и варите 30 минут.
Шаг 5
Влейте ячмень, перемешайте и уменьшите огонь до минимального. Варите 40 минут, пока каша не станет мягкой и бульон не уварится.
Шаг 6
Перед подачей разломайте козий сыр на кубики и аккуратно добавьте в суп, чтобы он не растаял. Перемешайте и дайте настояться 5 минут.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
