Баранина с овощами в томатном соусе
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежную баранину с насыщенным томатным соусом и свежими овощами, приготовленными на углях. Мясо маринуется в смеси специй и лимонном соке, затем тушится с овощами до мягкости. Подается с хлебом и зеленью, добавляя яркий вкус и аромат.
Ингредиенты
- 500 г баранины кусочки
- 3 штуки картофеля нарезанные кубиками
- 2 штуки лука тонкие кольца
- 1 штука болгарского перца нарезанный ломтиками
- 100 г помидоров размятые в пюре
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 зубчик чеснока измельченный
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 лавровых листа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кусочками и поместите в глубокую посуду. Добавьте лимонный сок, соль, перец, куркуму, кориандр и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 2
Налейте оливковое масло на решетку для барбекю и разогрейте на среднем огне. Выложите мясо и обжарьте до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Шаг 3
В отдельной сковороде обжарьте лук до прозрачности. Добавьте нарезанный болгарский перец и картофель, тушите 10 минут. Влейте томатное пюре, добавьте лавровые листа и варите до готовности овощей.
Шаг 4
Соедините обжаренное мясо с овощами в сковороде. Перемешайте и готовьте еще 15 минут до насыщенного вкуса. Подавайте горячим с хлебом и свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
62
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
160 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
130 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
