Баранина в глиняном горшке с овощами и рисом
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
туркменская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
80 мин
Это традиционное туркменское блюдо, в котором нежная баранина тушится вместе с овощами в глиняном горшке, создавая насыщенный вкус и нежную текстуру. Рис, приготовленный на масле, добавляет хрустящую основу, что делает блюдо сытным и ароматным.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 200 г риса
- 1 луковица
- 2
- 1 стакан томатной пасты
- 1 л бульона
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Обжарьте мясо в масле до румяности, добавьте лук и морковь, перемешайте. Влейте томатную пасту, залейте бульоном, посолите и поперчите. Поставьте горшок в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, и тушите 40 минут. Влейте рис, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и готовьте ещё 20 минут до полного испарения жидкости.
Шаг 2
Достаньте горшок из духовки, дайте блюду немного остыть. Подавайте горячим, посыпав зеленью или кунжутом по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Холестерин
135 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
150 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
