Бараниный шурпа с тыквой и чесноком
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
90.0 минут
Общее время
110 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
туркменская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
90.0 мин
Общее время
110 мин
Традиционный туркменский суп на основе баранины, тыквы и чеснока, приготовленный с использованием ароматных специй и свежих овощей. Блюдо характеризуется насыщенным вкусом и густой текстурой, идеально подходит для зимнего ужина.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г тыквы
- 3 зубчика чеснока
- 1 средняя луковица
- 2 томата
- 1 морковь
- 2 картофеля
- 1 сладкий перец
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ч. л. куркумы
- по вкусу соль
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 л воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук, чеснок, томаты, морковь, картофель и перец на мелкие кубики. Очистите тыкву и нарежьте её средними кусками.
Шаг 2
Разогрейте сковороду, добавьте масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанный чеснок и кориандр, перемешайте.
Шаг 3
Влейте нарезанные томаты, добавьте куркуму, соль и перемешайте. Через 5 минут введите кубики баранины и обжаривайте до образования корочки.
Шаг 4
Добавьте морковь, картофель, перец и тыкву. Залейте водой, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите на медленном огне 45 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Убедитесь, что мясо и овощи полностью готовы. Подавайте горячим с лепёшками или рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
42
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
95 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
250 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
