Барбекю из козлятины с кокосовым соусом
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
120.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
135 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Ямайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
120.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
135 мин
Ямайский барбекю из козлятины с кокосовым соусом — это блюдо, которое сочетает в себе традиционные методы приготовления мяса на гриле с уникальным кокосовым соусом, приправленным ямайскими специями. Козлятина маринуется в смеси трав и специй, а затем готовится на гриле до золотистой корочки. Соус из кокосового молока, лайма и пряностей добавляет блюду неповторимый тропический вкус.
Ингредиенты
- козлятина (филе) 500 г
- кокосовое молоко 200 мл
- лимонный сок 50 мл
- чеснок 3
- имбирь 1 ч. ложка (измельченный)
- паприка 1 ч. ложка
- куркума 1 ч. ложка
- петрушка 2 ст.л. (измельченная)
- оливковое масло 50 мл
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- красный лук 1 штука
- баклажаны 2
- перец болгарский 2
Инструкции
Шаг 1
Маринуйте козлятину в смеси кокосового молока, лимонного сока, чеснока, имбиря, паприки, куркумы, оливкового масла, соли и перца в течение 2 часов.
Шаг 2
Подготовьте гриль, нагрейте до средней температуры. Обжарьте козлятину на гриле до золотистой корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны.
Шаг 3
Приготовьте соус: смешайте кокосовое молоко, лимонный сок, петрушку и оставшиеся специи. Добавьте немного соли и перца.
Шаг 4
Обжарьте овощи на гриле отдельно, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными.
Шаг 5
Подавайте козлятину с овощами и соусом, украсьте петрушкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
18
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
90 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
35г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
