Башкирский бефстроганов с овощами
Кухня
башкирская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
башкирская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
65 мин
Традиционное башкирское блюдо, сочетающее нежный говяжий фарш с овощами и соусом из сметаны и приправ. Подается с рисом или пшеничными хлебцами, обладает насыщенным вкусом и ароматом местных специй.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 2 средние картофелины
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 100 г сметаны
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. соли
- 100 г риса
- 200 мл воды
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу зира
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, перец и лук тонкими кольцами. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Уберите в сторону.
Шаг 2
Обжарьте говяжий фарш на остатке масла до золотистой корочки. Добавьте томатную пасту, черный перец, соль и зиру, перемешайте.
Шаг 3
Верните овощи в сковороду, залейте водой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 15 минут.
Шаг 4
Замешайте сметану в соус, добавьте к овощам и фаршу. Варите 10 минут до загустения.
Шаг 5
Подготовьте рис по отдельности, отварите до готовности. Смешайте с соусом и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1150 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
