Башкирский гороховый суп с говядиной и овощами
Кухня
башкирская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
75.0 минут
Общее время
105 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
башкирская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
75.0 мин
Общее время
105 мин
Этот суп, приготовленный по традиционному рецепту башкирской кухни, сочетает в себе нежность гороха, аромат говядины и свежесть овощей. Он готовится с использованием лука, моркови и специй, характерных для региона, и подается как основное блюдо на зимних обедах.
Ингредиенты
- 500 г гороха
- 300 г говядины
- 1 л воды
- 2
- 1 морковь
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч.л. перца
- 1 ч. ложка укропа
- 1 ч. ложка петрушки
- 1 ст. ложка растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Промойте горох и замочите его на 8–12 часов. Если нет времени, промойте и залейте водой, но увеличьте время варки.
Шаг 2
Нарежьте лук и морковь. В сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте нарезанную говядину и обжаривайте 5 минут, пока не появится румяная корочка.
Шаг 4
Влейте воду, добавьте замоченный горох, томатную пасту, соль, перец, укроп и петрушку. Варите на медленном огне 1 час 15 минут.
Шаг 5
Перед подачей процедите суп и подавайте с хлебом или салатом из свежих овощей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
16
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
60 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
