Башкирский кулеш из баранины и бобовых
Кухня
башкирская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
100.0 минут
Общее время
130 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
bashkirская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
100.0 мин
Общее время
130 мин
Башкирский кулеш — это традиционное блюдо, которое готовится из баранины и бобовых, таких как фасоль или чечевица. Оно насыщено овощами и специями, придающими блюду уникальный вкус. Баранина замачивается, чтобы убрать жирность, а затем варится в овощном бульоне с добавлением бобовых и овощей. Это блюдо подается с хлебом и сметаной.
Ингредиенты
- баранина 500 г
- фасоль красная 200 г
- картофель 3
- морковь 1 штука
- лук репчатый 1 штука
- чеснок 2
- сметана 100 г
- растительное масло 2 ст.л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый 1 ч. ложка
- лавровый лист 1 штука
Инструкции
Шаг 1
Баранину нарежьте кубиками и замочить на 1 час, чтобы убрать жирность.
Шаг 2
Фасоль промыть и залить водой на 30 минут.
Шаг 3
В кастрюлю налить воду, добавьте баранину и варите 1 час на медленном огне.
Шаг 4
Добавьте промытую фасоль, картофель, морковь, лук и чеснок, варите еще 30 минут.
Шаг 5
Добавьте сметану, соль, перец и лавровый лист, довести до кипения и варите 10 минут.
Шаг 6
Подавать с хлебом и сметаной.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
42
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
90 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
300 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
