Башкирский лагман с бараниной и овощами
Кухня
башкирская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Башкирская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Башкирский лагман — это сытный и ароматный суп из лагмана с тушёной бараниной, овощами и специями. Блюдо сочетает в себе нежность мяса, сладость моркови и пряность кориандра, приготовленное традиционным способом с использованием лагмана, который в Башкирии делают из тонкой лапши, замешанной на яйцах и муке. Подается с зеленью и сливочным маслом для усиления вкуса.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г лагмана (лапши)
- 2 средние
- 1 картофель
- 1 лук репчатый
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 стакан бульона
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ч. л. черного перца
- 50 г зелени (укроп, петрушка)
- 10 г сливочного масла
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на небольшие кусочки, морковь и картофель — кубиками, лук — полукольцами. Обжарьте лук в сковороде до золотистого цвета, добавьте баранину и обжаривайте 5 минут.
Шаг 2
Влейте томатную пасту, перемешайте, добавьте морковь, картофель, бульон, кориандр и черный перец. Варите на среднем огне 20 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими.
Шаг 3
В отдельной посуде отварите лагман в кипящей воде 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг и добавьте в суп. Варите ещё 5 минут, чтобы лапша впитала вкус бульона.
Шаг 4
Перед подачей посыпьте суп зеленью и добавьте сливочное масло. Перемешайте и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
24
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
86 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
