Башкирский плов с бараниной и овощами
Кухня
башкирская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
башкирская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
65 мин
Этот башкирский плов — сытное и ароматное блюдо, приготовленное на основе риса, баранины и различных овощей. В отличие от классического плова, в него добавляются специи и травы, характерные для башкирской кухни, что придает блюду уникальный вкус и запах. Подается как основное блюдо на обед или ужин.
Ингредиенты
- 200 г риса (на выбор — круглый или длиннозерный)
- 300 г баранины (нарезанной кубиками)
- 1 крупная луковица (нарезанная кольцами)
- 2 моркови (натертые на крупной терке)
- 1 стакан томатной пасты
- 1 литр воды или бульона
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- 100 г свежей петрушки (измельченной)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
Инструкции
Шаг 1
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте нарезанную баранину и обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая.
Шаг 3
Влейте томатную пасту и перемешайте, чтобы она равномерно покрыла мясо.
Шаг 4
Добавьте натертую морковь, соль, перец, кориандр, мускатный орех и сахар. Тушите 5 минут.
Шаг 5
Влейте воду или бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
Шаг 6
Добавьте промытый рис и перемешайте. Закройте крышкой и варите на медленном огне 20 минут.
Шаг 7
После окончания варки дайте плову настояться 10 минут, затем аккуратно перемешайте и посыпьте измельченной петрушкой.
Шаг 8
Подавайте горячим, возможно, с зеленым чаем или квасом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
69
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1500 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
170 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
