Башкирский суп из баранины с баклажанами
Кухня
башкирская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
115.0 минут
Общее время
135 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Башкирская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
115.0 мин
Общее время
135 мин
Башкирский суп из баранины с баклажанами — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо баранины и сочные баклажаны, приготовленные в ароматном бульоне. Блюдото подается с домашним хлебом и сметаной. Оно имеет насыщенный вкус и является отличным способом насладиться башкирской кухней.
Ингредиенты
- Баранина 500 г
- Баклажаны 2
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2
- Томатная паста 2 ст.л.
- Картофель 3
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень укропа 1 пучок
- Масло растительное 2 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст. ложка
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте баранину: очистите и нарезайте мясо на кусочки, затем залейте водой и доведите до кипения, варите 10 минут, слейте воду и промойте мясо.
Шаг 2
Добавьте баранину в кастрюлю, залейте свежей водой, добавьте лук, морковь, картофель, соль и перец. Варите на медленном огне 1 час.
Шаг 3
Пока баранина варится, подготовьте баклажаны: очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 4
Добавьте обжаренные баклажаны в бульон, варите еще 15 минут.
Шаг 5
Добавьте томатную пасту и чеснок, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Последним добавьте лимонный сок и зелень укропа. Перемешайте и дайте настояться 5 минут.
Шаг 7
Подавайте с домашним хлебом и сметаной.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
40
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1500 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
15г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
200 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
