Башкирский суп с квашеной капустой и овсяной крупой
Кухня
башкирская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
Башкирская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе традиционные элементы башкирской кухни — квашеную капусту и овсяную крупу — с нежным куриным бульоном и ароматными овощами. Блюдо получается насыщенным, но при этом лёгким, идеально подходит для зимнего ужина или обеда. Овсяная крупа придаёт супу плотную текстуру, а квашеная капуста добавляет кисло-сладкий вкус и полезные бактерии.
Ингредиенты
- 500 г квашеной капусты
- 300 г куриной грудки
- 200 г овсяной крупы
- 1 л воды
- 1 л куриного бульона
- 1 морковь
- 2
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ст. ложка растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 пучок укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте морковь, нарезанную кружочками, и лук, порубленный полукольцами. Обжаривайте 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 2
Влейте воду и куриный бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут. Затем добавьте овсяную крупу, томатную пасту и чеснок, измельчённый ножом. Варите ещё 20 минут, пока каша не загустеет.
Шаг 3
Влейте квашеную капусту, размешайте и варите 5 минут. Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанный укроп. Протушивайте 2 минуты, затем снимите с огня.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
16
Жиры всего
г
75
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
65 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
