Башкирский туфяк с бараниной и овощами
Кухня
башкирская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
bashkirская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
70 мин
Туфяк — это традиционное башкирское блюдо, приготовленное в глиняной посуде. В данном рецепте используется баранина, картофель, морковь и овощи, заправленные специями и маслом. Густой соус и нежная мякоть делают его сытным и ароматным. Подается с ржаным хлебом или овощным салатом.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г картофеля
- 2 штуки лука
- 3 зубчика чеснока
- 2 штуки
- 2 штуки помидоров
- 1 штука болгарского перца
- 1 пучок зеленого лука
- по вкусу соль
- по вкусу перец черный
- 1 ч. л. сушеной кориандра
- 1 ч. л. сушеной петрушки
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 л воды
- 50 мл сметаны
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук и чеснок — мелкими кубиками, морковь — соломкой, болгарский перец — кубиками. Зеленый лук нарежьте зелеными колечками.
Шаг 2
Разогрейте масло в глиняной посуде, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и баранину. Обжаривайте мясо до образования золотистой корочки.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте картофель, морковь, перец, соль, перец черный, кориандр и петрушку. Варите на медленном огне 40 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Перемешайте содержимое посуды, чтобы мясо и овощи равномерно покрылись соусом. Доведите до кипения и варите еще 10 минут.
Шаг 5
Перед подачей добавьте сметану, аккуратно размешайте и дайте немного настояться.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
120 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
