Батавский суп с говядиной и картофелем
Кухня
нидерландская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Нидерландская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп, вдохновленный традициями нидерландской кухни, сочетает в себе нежную говядину, мягкий картофель и ароматные овощи. В основе — насыщенный бульон с добавлением томатного соуса и сливочной кремовой подливы, приготовленной из сливочного масла и молока. Готовится в медленной тушении, что позволяет всем ингредиентам раскрыть свой вкус.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 300 г картофеля
- 1 штука лука
- 200 г
- 100 г лука-порея
- 1 луковица
- 200 мл томатного соуса
- 1 л бульона
- 1 столовая ложка муки
- по вкусу соль и перец
- 50 г сливочного масла
- 50 г пшеничной муки
- 200 мл молока
- 50 г сыра Голландского
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками, лук, морковь и лук-порей тонкими кольцами, чеснок — мелкими кубиками. В большой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте нарезанные овощи и обжарьте на среднем огне 5 минут. Введите говядину, томатный соус и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 30 минут. В это время нарежьте картофель кубиками. Добавьте картофель в суп и варите ещё 10 минут. Для кремовой подливы в другой посуде растопите масло, смешайте с пшеничной мукой, добавьте молоко и варите, постоянно помешивая, до загустения. Соедините суп с кремовой подливой, добавьте сыр и перемешайте. При подаче посыпьте свежей зеленью и подавайте с хлебом.
Шаг 2
Проверьте готовность говядины, если необходимо, увеличьте время тушения. Убедитесь, что картофель мягкий, но не разварился. Перед подачей посолите и поперчите по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
400 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
