Бельгийский картофельный коктейль с грибами
Кухня
бельгийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
400 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
бельгийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо объединяет нежную текстуру запеченного картофеля, ароматный грибной соус и хрустящие овощи. Вдохновлено традиционными бельгийскими подходами к сочетанию продуктов, но приготовлено в необычной форме, подходящей для легкого ужина или закуски. Грибы и картофель придают блюду насыщенный вкус, а соус усилит его пикантность.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г шампиньонов
- 1
- 100 мл бельгийского пива
- 50 г сливочного масла
- 30 г муки
- 2 яйца
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 50 г сыра грюйер
- 20 г петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Переложите в глубокую тарелку.
Шаг 2
Порубите лук и обжарьте его до прозрачности. Добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками, и жарьте 5 минут. Влейте пиво, перемешайте и уменьшите огонь.
Шаг 3
В отдельной посуде растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте до получения густой смеси. Влейте немного бульона из грибов и доведите до кипения. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Смешайте обжаренные грибы с картофелем, добавьте кусочки сыра грюйер и петрушку. Перемешайте и выложите в форму для запекания.
Шаг 5
Смажьте форму маслом, равномерно распределите смесь, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C 25 минут. Подавайте горячим.
Шаг 6
Совместите с яйцами, разбитыми в отдельные тарелки, и подавайте как коктейль с гарниром.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
400
Калории
ккал
18
Белки
г
34
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
80 мг
Натрий
420 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
300 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
