Бельгийский картофельный суп с грибами и беконом
Кухня
бельгийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Бельгийская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот суп — сочетание насыщенного вкуса бекона, нежности картофеля и аромата грибов. Бельгийская кухня ценит простые, но глубокие по вкусу блюда, и этот рецепт идеально отражает её дух. Вареный картофель, обжаренные грибы и копченый бекон создают уютную, густую текстуру, дополненную нотками лука и трав. Подается с хлебом или салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г шампиньонов
- 100 г бекона
- 1 луковица
- 1 л овощного бульона
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- по вкусу свежая петрушка
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу мелкими кубиками, бекон — полосками, картофель — кубиками, грибы — ломтиками. Зелень мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук и бекон, обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая.
Шаг 3
Всыпьте муку, перемешайте, чтобы она равномерно покрыла жир, и обжаривайте 1–2 минуты.
Шаг 4
Постепенно влейте овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Шаг 5
Добавьте картофель и грибы, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 25 минут, пока картофель станет мягким.
Шаг 6
Перед подачей посолите, поперчите и добавьте порубленную петрушку.
Шаг 7
Перемешайте и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
38
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
80 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
160 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
