Бобовая каша с курагой и оливковым маслом
Кухня
азербайджанская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Ужин
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
50 мин
Это азербайджанское блюдо сочетает нежные бобы с мягкой курагой и ароматным оливковым маслом, приправленное тмином и кориандром. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо, идеально подходит для зимнего ужина.
Ингредиенты
- 200 г бобов
- 100 г кураги
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 лук
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. тмина
- 1 ч. л. кориандра
- по вкусу соль
- 500 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Помойте бобы и замочите их на 8 часов. Если времени мало, используйте быстрое варение в мультиварке.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, морковь – натрите на терке.
Шаг 3
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук, обжарьте до прозрачности.
Шаг 4
Влейте воду, добавьте замоченные бобы, тмин, кориандр и соль. Варите на медленном огне 30 минут.
Шаг 5
Влейте курагу и морковь, варите еще 10 минут до мягкости ингредиентов.
Шаг 6
Перед подачей перемешайте и украсьте зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14
Белки
г
20
Жиры всего
г
68
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
24 г
Клетчатка
12 г
Натрий
300 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
150 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
20 мг
Фолат
300 мкг
