Бобовая каша с курагой и орехами
Кухня
татарская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
440 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
татарская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
440 мин
Это блюдо сочетает в себе нежность бобовой каши, сладость кураги и хруст орехов. В татарской кухне бобовая кашато подаётся как основное гарнирное блюдо, но в этом рецепте она обогащена сухофруктами и орехами, что делает её более сытной и ароматной. Специи и лук добавляют глубину вкуса, а масло придаёт нежность консистенции.
Ингредиенты
- 300 г бобов
- 100 г кураги
- 50 г грецких орехов
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. молотого душистого перца
- 500 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Замочите бобы на 8 часов в холодной воде, затем слейте воду и промойте их под проточной водой.
Шаг 2
Нарежьте луковицу полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте промытые бобы, воду, соль, сахар и молотый душистый перец в кастрюлю.
Шаг 4
Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 40 минут, пока бобы не станут мягкими.
Шаг 5
Влейте немного воды, если каша слишком густая, и варите ещё 10 минут.
Шаг 6
Нарежьте курагу и грецкие орехи мелкими кубиками, добавьте их в кашу за 5 минут до окончания варки.
Шаг 7
Перемешайте и снимите с огня. Подавайте тёплой, по желанию с зеленью или сметаной.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
18
Белки
г
24
Жиры всего
г
75
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
18 г
Клетчатка
24 г
Натрий
1300 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1900 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
300 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
