Бобовая каша с луком и зеленью
Кухня
башкирская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
710 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
башкирская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
710 мин
Это башкирское блюдо сочетает в себе нежный вкус бобов, аромат лука и свежую зелень. Каша готовится на воде с добавлением риса для плотности и подается как горячее первое блюдо или гарнир. Традиционно ее едят с хлебом или квасом, чтобы сбалансировать насыщенность.
Ингредиенты
- 200 г бобов
- 1 луковица
- 1 стакан риса
- 1 л воды
- по вкусу соль
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 пучок петрушки
Инструкции
Шаг 1
Замочите бобы в холодной воде на 6 часов.
Шаг 2
Нарежьте луковицу тонкими кольцами.
Шаг 3
В кастрюлю налейте воду, добавьте бобы и поставьте на медленный огонь.
Шаг 4
Варите бобы до мягкости (около 40 минут).
Шаг 5
В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло.
Шаг 6
Обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 7
Добавьте рис в бульон и варите до полной готовности.
Шаг 8
Переложите кашу в глубокую тарелку, посыпьте обжаренным луком и мелко нарезанной петрушкой.
Шаг 9
Посолите по вкусу и перемешайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
14
Белки
г
12
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1 г
Клетчатка
10 г
Натрий
240 мг
Состав жиров
1г
Насыщенные жиры
8г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
80 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
10 мг
Фолат
160 мкг
