Борбак с бараниной и овощами
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
кыргызская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Борбак — это традиционное киргизское блюдо, приготовленное из мягкой баранины, свежих овощей и ароматных специй. Запечённый рис с мясом и овощами создаёт насыщенный вкус и сочную текстуру, идеально подходящую для семейных обедов или праздничных застолий.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г риса
- 1 штука лука
- 1 штука
- 2 штуки чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки кардамона
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 штука лимона
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на небольшие кусочки, лук и морковь — на кубики, чеснок — на тонкие ломтики. Очистите лимон и нарежьте дольками.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Влейте немного воды и добавьте баранину, готовьте на среднем огне 10 минут.
Шаг 3
Влейте 1 литр воды, посолите, добавьте перец, корицу и кардамон. Варите до мягкости мяса, затем слейте лишнюю жидкость.
Шаг 4
В форму для запекания выложите рис, сверху — мясо с овощами, уложите лимонные дольки. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C 40 минут.
Шаг 5
Перед подачей проверьте степень готовности риса и мяса, при необходимости увеличьте время запекания.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
180 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
420 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
30 мг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
