Борбор по-киргизски
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
1.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
41 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
киргизская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
1.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
41 мин
Борбор — традиционное блюдо киргизской кухни, приготовленное из овсяной каши с добавлением мяса, овощей и специй. Это питательное и ароматное блюдо подается как гарнир или основное кушанье. Мясо предварительно тушатся с луком, морковью и чесноком, затем добавляется в кашу для насыщения вкуса. Зира и томатная паста придают борбору насыщенный овощной аромат.
Ингредиенты
- 200 г овсяной каши
- 300 г говядины или свинины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 50 г растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- по вкусу зира (кумин)
Инструкции
Шаг 1
Замочите овсяную кашу в холодной воде на 1 час.
Шаг 2
Нарежьте мясо кубиками, лук — полукольцами, морковь — тонкими ломтиками, чеснок — тонкими пластинками.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло, обжарьте мясо до золотистой корочки, затем добавьте лук и морковь. Тушите 15 минут.
Шаг 4
Влейте томатную пасту, добавьте зиру, соль и перец. Варите 10 минут, пока овощи не размякнут.
Шаг 5
Влейте замоченную кашу, перемешайте и варите 10 минут до готовности.
Шаг 6
Подавайте борбор горячим, можно добавьте свежую зелень для украшения.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
120 мг
Железо
8 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
