Брамборовый гуляш с копченой колбасой
Кухня
чешская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот гуляш — сочетание традиционного чешского гуляша и картофеля, приготовленного с копченой колбасой. Блюдо получается насыщенным, с нотками паприки и томатной пасты, подходит для семейных обедов и зимнего ужина.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 2 средние
- 3 зубчика чеснока
- 400 г картофеля
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. томатной пасты
- 1 л воды
- 200 г копченой колбасы
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль и перец
- 2 ст.л. муки
- 100 мл сливок
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину на кубики, лук — полукольцами, морковь и сельдерей — соломкой, чеснок — тонкими пластинками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте сливочное масло, обжарьте свинину до золотистого цвета. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей, готовьте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте паприку, томатную пасту, соль и перец. Варите на среднем огне 30 минут.
Шаг 4
Влейте копченую колбасу, нарезанную кольцами, и картофель. Продолжайте варите 10 минут, пока картофель не размякнет.
Шаг 5
Смешайте муку с небольшим количеством воды до однородной смеси. Влейте в бульон и варите 2 минуты, пока соус не загустеет. Добавьте сливки и перемешайте.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсьте зеленью и кусочками хлеба.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
200 мг
Натрий
1800 мг
Состав жиров
28г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
0.5г
Трансжиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
300 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
