Бразильские карамельные палочки с ванильным кремом
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Десерты
Прием пищи
Закуска
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Это бразильское блюдо сочетает хрустящие карамельные палочки с нежным ванильным кремом, приготовленным из сливок и сахара. В качестве дополнения добавлены нарезанные манго и ананас, что придаёт десерту тропический вкус и яркую текстуру. Техника приготовления вдохновлена традиционными бразильскими пирожными, но с современным карамельным акцентом.
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- 20 г сливочного масла
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. ванилина
- 100 г сливок
- по вкусу соль
- 150 г манго
- 100 г ананаса
Инструкции
Шаг 1
Смешайте муку, сахар, корицу, ванилин и соль в глубокой миске. Добавьте яйцо и молоко, замесите тесто до однородности. Если тесто слишком сухое, влейте немного воды.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с маслом. Сформуйте из теста тонкие лепёшки, обжарьте их до золотистого цвета с обеих сторон. Оставьте остывать.
Шаг 3
В отдельной посуде взбейте сливки с сахаром и ванилином до густой пены. Охладите в холодильнике 15 минут.
Шаг 4
Нарежьте манго и ананас тонкими ломтиками. Оберните карамельные лепёшки кремом, украсьте фруктами и подавайте.
Шаг 5
Для карамели расплавьте 50 г сахара на сковороде, добавьте 1 ч. л. воды и перемешайте до образования густой коричневой массы. Нанесите на лепёшки перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
24.8
Жиры всего
г
85.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
65.5 г
Клетчатка
1.5 г
Холестерин
73.5 мг
Натрий
140 мг
Состав жиров
13.7г
Насыщенные жиры
6.9г
Мононенасыщенные жиры
4.2г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
290 мг
Кальций
210 мг
Железо
1.8 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
3 мкг
Фолат
30 мкг
Витамин B12
0.4 мкг
