Бразильский говяжий рулет с ягодным соусом
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежную говядину, запеченную в духовке, с соусом из свежих ягод и пряными травами. Рулет подается с пюре из картофеля и овощами, что придает блюду насыщенный вкус и аутентичный бразильский колорит. Ягодный соус добавляет кисло-сладкий контраст и делает блюдо особенно ярким.
Ингредиенты
- 300 г говядины
- 200 г картофеля
- 100 г красной смородины
- 50 г черной смородины
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. кайенского перца
- 100 г
- 50 г лука
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину на тонкие ломтики, выложите их в один слой на противне, смазанном оливковым маслом.
Шаг 2
Положите нарезанные морковь и лук вокруг говядины, посыпьте паприкой, кайенским перцем, солью и черным перцем.
Шаг 3
Нарежьте картофель кубиками, равномерно распределите его по противню, накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 30 минут.
Шаг 4
Пока запекается картофель, измельчите красную и черную смородину, добавьте сливочное масло, соль и черный перец. Тушите на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Снимите фольгу с противня, посыпьте говядину измельченным чесноком и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.
Шаг 6
Подавайте рулет с горячим картофельным пюре и ягодным соусом, разложенным по тарелкам.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
120 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
