Бразильский говяжий шашлык с фруктами
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо объединяет нежное говяжье мясо, приготовленное на гриле, с ярким фруктовым соусом и хрустящим овощным компонентом. Баклажаны и киви добавляют свежесть, а кокосовая стружка и соевый соус создают баланс между ореховым вкусом и соленостью. Подается с кукурузным хлебом для дополнительной текстуры.
Ингредиенты
- 300 г говяжьего фарша
- 1 штука лайма (сок)
- 1 пучок кинзы (измельченная)
- 2 ч.л. красного перца (молотого)
- 1 лук (мелко нарезанный)
- 2 баклажаны (нарезанные кружочками)
- 3 киви (нарезанные кубиками)
- 50 г кокосовой стружки
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 булочка кукурузная (разогретая)
- 30 мл оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Смешайте лук, кинзу, красный перец, соль, черный перец и сок лайма в миске. Нарежьте говяжий фарш тонкими ломтиками и обваляйте в маринаде. Оставьте на 30 минут в холодильнике.
Шаг 2
Разогрейте гриль или сковороду. Выложите мясо на решетку и обжарьте до золотистой корочки, примерно 20 минут. Переложите на тарелку и оставьте на 5 минут для отдыха.
Шаг 3
В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте баклажаны до мягкости, около 15 минут. Добавьте киви и кокосовую стружку, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4
Соевый соус разогрейте на сковороде до кипения, затем снимите с огня и добавьте в фруктовую смесь. Перемешайте и подавайте как гарнир к мясу.
Шаг 5
Сложите мясо на разогретую кукурузную булочку, украсьте фруктовой подушкой и подавайте сразу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
13 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
160 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3.5 мкг
