Бразильский гриль с фруктами и креветками
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
420 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает в себе сочную креветку, насыщенный вкус бразильских специй и сладкие тропические фрукты. Маринованные креветки и овощи запекаются на решетке, а сверху подаются свежие фрукты, создавая баланс между соленым и сладким. Подается с соусом из кокосового молока и лайма, который добавляет блюду экзотический аромат.
Ингредиенты
- 400 г креветок
- 2 штуки болгарского перца
- 1 штука кабачка
- 1 штука лука-шалота
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ч. л. кайенского перца
- по вкусу соль
- 3 ст. л. кокосового молока
- 1 лимон
- 50 г кокосовой стружки
- 100 г молотого миндаля
- 2 ст. л. меда
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте креветки на кусочки, болгарский перец и кабачок на тонкие ломтики, лук-шалот на четвертинки. Смешайте оливковое масло, куркуму, кориандр, кайенский перец и соль в миске. Добавьте креветки, овощи и перемешайте, чтобы равномерно покрыть маринадом. Оставьте на 20 минут.
Шаг 2
Смажьте решетку гриля и выложите на нее подготовленные креветки и овощи на шпажки. Запекайте 15–20 минут, пока не станет золотистым. В это время приготовьте соус: смешайте кокосовое молоко, кокосовую стружку, молотый миндаль, мед и сок лимона. Перемешайте до однородной массы.
Шаг 3
Подавайте гриль с соусом, полив его сверху. Дополнительно можно украсить листьями кинзы или кусочками хлеба с чесноком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
420
Калории
ккал
35
Белки
г
48
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
26г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
