Бразильский шашлык с кокосовой карамелью
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это бразильское блюдо сочетает нежное куриное мясо, овощи и сладкий кокосовый соус, приготовленный на гриле. Мясо маринуется в смеси лимонного сока, острого перца и специй, а затем обжаривается вместе с овощами, покрываясь золотистой карамелью из кокосовой пасты и сахара. Подается как закуска или основное блюдо.
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- 2 штуки болгарского перца
- 3 штуки помидора
- 1 штука лука
- 100 г кокосовой пасты
- 50 г сахара
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 чайная ложка острого перца
- 1 чайная ложка соли
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка куркумы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриное филе кубиками размером 2 см. Нарежьте болгарский перец, помидоры и лук тонкими ломтиками.
Шаг 2
В большой миске смешайте лимонный сок, острый перец, соль, масло, кориандр и куркуму. Добавьте курицу и овощи, перемешайте, чтобы все было покрыто маринадом. Оставьте на 20 минут.
Шаг 3
Наденьте кусочки курицы и овощей на шпажки, чередуя их для равномерного приготовления. Установите шпажки на решетку гриля и обжарьте при среднем огне 15 минут, периодически поворачивая.
Шаг 4
В другой сковороде разогрейте кокосовую пасту на медленном огне. Добавьте сахар и лимонный сок, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не приобретет золотистый цвет. Снимите с огня.
Шаг 5
Полейте готовые шашлыки кокосовой карамелью. Подавайте сразу, украсив свежей зеленью и лимоном.
Шаг 6
Для дополнительного вкуса можно добавьте немного лайма в соус перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
35 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
108 мг
Натрий
920 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1160 мг
Кальций
240 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
120 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.8 мкг
