Бразильский ватапа
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Закуска
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Ватапа — традиционная бразильская закуска из хлеба, креветок и кокосового молока, приготовленная с использованием аутентичных ингредиентов. Это кремовое блюдо подается с акараше или лаванду, сочетая в себе нежность и остроту. Основа — пропитанный хлеб, смешанный с обжаренными креветками, кокосовой стружкой, луком и специями, затем взбитый до однородной консистенции. Подходит как для праздничного, так и для повседневного стола.
Ингредиенты
- 200 г белого хлеба
- 200 г креветок
- 100 мл кокосового молока
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка кокосовой стружки
- 1/2 ч.л. кайенского перца
- по вкусу соль
- по вкусу растительное масло
Инструкции
Шаг 1
Поместите хлеб в миску и залейте холодной водой, оставьте на 10 минут для набухания. Отожмите лишнюю влагу.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте креветки и готовьте 3 минуты, пока они не покраснеют.
Шаг 3
Смешайте обжаренные креветки, лук, чеснок, кокосовое молоко, стружку и кайенский перец в миске. Добавьте пропитанный хлеб и тщательно разомните руками.
Шаг 4
Измельчите смесь в блендере до однородной кремовой консистенции. При необходимости добавьте масло или соль для насыщенности.
Шаг 5
Подавайте ватапа в маленьких тарелках, украсив кокосовой стружкой и акараше.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
18
Белки
г
24
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
45 мг
Натрий
270 мг
Состав жиров
9г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
510 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
