Бурятский борщ с бараниной и баклажанами
Кухня
бурятская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бурятская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
65 мин
Бурятский борщ с бараниной и баклажанами — это блюдо, которое сочетает в себе традиционные рецепты бурятской кухни с элементами китайской и тибетской кулинарии. Баранина придает борщу насыщенный мясной вкус, а баклажаны добавляют пикантности и мягкости. Блюдо готовится с использованием специй и трав, характерных для региона, и подается с кислой сметаной и зеленью.
Ингредиенты
- баранина 500 г
- баклажаны 2
- морковь 1 штука
- лук репчатый 1 штука
- томатная паста 2 ст.л.
- картофель 2
- свекла 1 штука
- зелень укропа 1 пучок
- зелень петрушки 1 пучок
- чеснок 2
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- оливковое масло 2 ст.л.
- вода 1,5 ла
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте баранину, промойте и порежьте на кусочки.
Шаг 2
Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте морковь и свеклу, пассеруйте их.
Шаг 4
Влейте воду, доведите до кипения, добавьте баранину.
Шаг 5
После закипания уменьшите огонь и варите 30 минут.
Шаг 6
Добавьте баклажаны, картофель, томатную пасту, соль и перец.
Шаг 7
Варите еще 20 минут до готовности овощей.
Шаг 8
При подаче посыпьте зеленью и добавьте кислую сметану и чеснок.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
18 г
Холестерин
130 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
300 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
