Бурятский бульон с бараниной и кореньями
Кухня
бурятская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
140.0 минут
Общее время
210 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
140.0 мин
Общее время
210 мин
Бурятский бульон с бараниной и кореньями — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе аромат баранины и полезные свойства кореньев и трав. Бульон готовится на медленном огне, чтобы сохранить все полезные вещества и насытить вкус. Блюдо подается с хлебом и соусом из йогурта.
Ингредиенты
- Баранина (кубиками) 500 г
- Морковь 2 шт.
- Свекла 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2
- Тыквенные коренья (например, петрушка, сельдерей) 100 г
- Свежие травы (петрушка, укроп) 50 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Инструкции
Шаг 1
1. Подготовьте баранину: очистите и нарезайте на кубики, затем замочите в холодной воде на 30 минут для удаления крови.
Шаг 2
2. В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте баранину, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1 час.
Шаг 3
3. Добавьте очищенные и нарезанные коренья, морковь, свеклу и картофель, варите еще 30 минут.
Шаг 4
4. Добавьте лук, чеснок, соль и перец, варите 10 минут.
Шаг 5
5. Выключите огонь, добавьте свежие травы, оставьте на 10 минут для настаивания.
Шаг 6
6. Подавайте с хлебом и йогуртовым соусом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
45
Белки
г
30
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
15 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
