Бурятский кумысный суп с сушеными грибами
Кухня
бурятская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
бурятская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Бурятский кумысный суп с сушеными грибами — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе кисломолочный вкус кумыса с насыщенным ароматом сушёных грибов. Суп готовится на курином или бараньем бульоне, добавляется тёртый картофель, лук, морковь и специи. Готовится быстро и подаётся с гренками и сметаной.
Ингредиенты
- Кумыс 500 мл
- Куриный бульон 1 л
- Сушёные грибы 100 г
- Тёртый картофель 200 г
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Сметана 50 мл
- Соль 1 ч. ложка
- Перец чёрный 1/2 ч.л.
- Сливочное масло 20 г
Инструкции
Шаг 1
Просейте кумыс через ситечко, чтобы удалить осадок.
Шаг 2
Залейте сушёные грибы куриным бульоном, накройте крышкой и оставьте на 30 минут, чтобы они размокли.
Шаг 3
Нарежьте лук и морковь кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте тёртый картофель в обжаренные овощи и перемешайте.
Шаг 5
Влейте кумыс и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите 10 минут.
Шаг 6
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте размокшие грибы и варите ещё 5 минут.
Шаг 7
Подавайте с гренками и сметаной.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
14
Белки
г
28
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
80 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
300 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
