Бурманская курица в сливочном соусе с кокосовым крахмалом
Кухня
бурманская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бурманская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот уникальный бурмезский рецепт сочетает нежную курицу с кокосовым крахмалом, который придает соусу тонкий вкус и текстуру. Сливочный соус, приготовленный из топленого масла, молока и пряностей, создает баланс между кислинкой и сладостью. Овощи, такие как баклажаны и цукини, добавляют свежесть, а специи, включая куркуму и корицу, придают блюдам характерный аромат. Это блюдо подается с рисом и овощами, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Ингредиенты
- курица (бройлер) - 500 г
- сливочное масло - 50 г
- молоко - 200 мл
- кокосовый крахмал - 2 ст.л.
- баклажаны - 2 шт.
- цуккини - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- куркума - 1 ч.л.
- корица - 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- растительное масло - 2 ст.л.
- зелень (петрушка/укроп) - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте кокосовый крахмал: смешайте его с небольшим количеством воды, чтобы получилось густое тесто.
Шаг 2
Нарежьте баклажаны, цуккини и лук кубиками, чеснок измельчите.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте баклажаны и цуккини, обжаривайте 5 минут, затем добавьте куркуму и корицу, перемешивайте.
Шаг 5
В отдельной посуде растопите сливочное масло, добавьте молоко и кокосовый крахмал, варите на медленном огне, пока соус не загустеет.
Шаг 6
Добавьте курицу в соус, хорошо перемешайте, уварите на медленном огне 10 минут.
Шаг 7
Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.
Шаг 8
При подаче можно добавить немного сока цитрусовых для дополнительного вкуса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
48
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
300 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
