Чечевичный суп с лимоном и овощами
Кухня
ливанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
ливанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает нежную чечевицу, свежие овощи и ароматный лимонный вкус, характерный для ливанской кухни. Блюдо богато витаминами и легко усваивается, подходит как для повседневного ужина, так и для легкого перекуса. Орегано, корица и гвоздика добавляют баланс между пряными и цитрусовыми нотками.
Ингредиенты
- 200 г чечевицы
- 1 средний лимон
- 2 средних баклажана
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец
- 1 лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1/2 ч.л. корицы
- 3 гвоздики
- по вкусу соль
- 1 л воды
- 1/2 ла томатного сока
- 2 ст.л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Замочите чечевицу в холодной воде на 30 минут, затем слейте и промойте.
Шаг 2
Нарежьте баклажаны, кабачок и болгарский перец на кубики, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками.
Шаг 3
В кастрюлю добавьте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 4
Влейте томатный сок, добавьте нарезанные овощи, чечевицу, корицу, гвоздику и орегано.
Шаг 5
Залейте водой, посолите и доведите до кипения.
Шаг 6
Уменьшите огонь и варите 40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Шаг 7
Перед подачей выжмите сок одного лимона и добавьте его в суп.
Шаг 8
Перемешайте и подавайте теплым с хлебом или йогуртом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
20
Жиры всего
г
38
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
10 г
Натрий
400 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
150 мкг
