Чешские картофельные биточки с соленой ветчиной и горчицей
Кухня
чешская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
Чешская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Эти биточки — популярная закуска в Чехии, сочетающая в себе мягкое картофельное пюре, насыщенный вкус соленой ветчины и остроту горчицы. Идеально подойдут к пиву или легкому супу. Подготовка требует внимания к деталям, но результат стоит усилий.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г соленой ветчины
- 1 ст. л. горчицы
- 50 г муки
- 2 яйца
- 1 луковица
- 3 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Поставьте вариться в подсоленной воде до мягкости.
Шаг 2
В отдельной посуде мелко нарежьте соленую ветчину и луковицу. Добавьте горчицу, соль и перец, перемешайте.
Шаг 3
Слейте воду с картофеля и протрите его через мелкое сито, чтобы получить пюре. Влейте в него смесь ветчины и лука, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Сформуйте из картофельной массы небольшие шарики. Насыпьте муку на тарелку и обваляйте биточки в ней.
Шаг 5
Влейте яйца в миску, взбейте вилкой. Погрузите биточки в яичную смесь, чтобы они равномерно покрылись.
Шаг 6
Нагрейте масло в сковороде. Выложите биточки и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, примерно 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 7
Переложите готовые биточки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте теплыми.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
14
Белки
г
28
Жиры всего
г
53
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
960 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
120 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
4 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
