Чилийские печенки в кокосовом соусе
Кухня
чилийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
10.0 минут
Общее время
30 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Закуска
Категория
чилийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
10.0 мин
Общее время
30 мин
Этот рецепт сочетает в себе нежные печенки, приготовленные на пару, и ароматный кокосовый соус с элементами чилийской кухни. Блюдо обогащено свежими травами, лимонным соком и слегка острым вкусом, что делает его идеальным как закуска или гарнир к хлебу. Соус придаёт блюду лёгкую кремообразность и балансирует остроту специй.
Ингредиенты
- 300 г свиной печени
- 200 г креветок
- 1 лимон
- 1/2 кокоса
- 100 г красного лука
- 50 г кинзы
- 50 г уксуса
- 1 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец чили
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте печень тонкими ломтиками и отпарьте в кипящей воде 10 минут. Остудите и нарежьте кубиками. Креветки очистите и приготовьте на гриле до золотистой корочки.
Шаг 2
В отдельной посуде разомните кокос в молотке, добавьте лимонный сок, уксус, оливковое масло, измельченный красный лук и кинзу. Тщательно перемешайте. Влейте соус в смесь печени и креветок, посолите, приправьте перцем чили и черным перцем. Оставьте настаиваться 15 минут.
Шаг 3
Подавайте в маленьких тарелках, украсив свежими листьями кинзы и кусочками кокоса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
6
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
150 мг
Натрий
300 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
180 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
3.5 мкг
