Чилийский грибной суп
Кухня
чилийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Чилийская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус грибов, сладкий перец и ароматные травы, характерные для чилийской кухни. Основа супа готовится на основе куриного бульона, в который добавляют шампиньоны, кукурузное пюре и кукурузные хлопья для текстуры. Специи и томатная паста придают блюду остроту и глубину вкуса, а свежая зелень завершает композицию.
Ингредиенты
- 400 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан пюре из кукурузы
- 200 мл куриного бульона
- 100 г кукурузных хлопьев
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. томатной пасты
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками, чеснок — мелко. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками, и обжаривайте 5 минут. Влейте куриный бульон, добавьте томатную пасту и перемешайте. Варите на среднем огне 10 минут. Влейте пюре из кукурузы, добавьте кукурузные хлопья и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Уварите 5 минут, постоянно помешивая. Подавайте с свежей зеленью.
Шаг 2
Для усиления вкуса можно добавьте кусочки куриной грудки или каламус на этапе варки бульона. Для остроты влейте 1 ст. л. кетчупа или добавьте немного кайенского перца.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
20
Жиры всего
г
68
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
7 г
Холестерин
25 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
