Чилийский овощной пудинг
Кухня
чилийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
70.0 минут
Общее время
90 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
Чилийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
70.0 мин
Общее время
90 мин
Густое и насыщенное блюдо, сочетающее в себе нежные овощи, ароматные специи и кокосовую нотку. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо, подчеркивает местные продукты и традиционные методы приготовления.
Ингредиенты
- 200 г картофеля
- 150 г кабачков
- 100 г баклажанов
- 1 штука лука репчатого
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл кокосовой воды
- 1 столовая ложка паприки
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки порошка чили
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 яйцо
- 2 ст.л. муки пшеничной
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель, кабачки и баклажаны кубиками. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
Шаг 2
Добавьте измельченный лук и чеснок, готовьте 2 минуты до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте кокосовую воду, посолите, поперчите и добавьте паприку, куркуму и порошок чили. Варите на среднем огне 30 минут до полного размягчения овощей.
Шаг 4
Снимите с огня и взбейте пюре погружным венчиком или блендером до однородной консистенции.
Шаг 5
В отдельной миске разбейте яйцо, добавьте муку и тщательно перемешайте с овощным пюре.
Шаг 6
Перелейте смесь в форму для запекания, поставьте в предварительно разогретую духовку на 180 °C на 40 минут.
Шаг 7
Проверьте готовность зубочисткой: если она выходит чистой, пудинг готов.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
12.8
Жиры всего
г
36.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8.4 г
Клетчатка
5.8 г
Холестерин
175 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
3.4г
Насыщенные жиры
7.9г
Мононенасыщенные жиры
1.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1150 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.6 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.7 мкг
