Чилийский овощной пудинг с кукурузой
Кухня
чилийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
Южноамериканская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот рецепт сочетает в себе нежные овощи, насыщенный вкус чили и легкую кремоватую текстуру. Пудинг готовится с использованием кукурузы, которая придает блюду хруст и сладковатый оттенок, а чили добавляет остроту. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо с лимонным соусом.
Ингредиенты
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. молотого чили
- 1 банка кукурузы (200 г)
- 1 л овощного бульона
- 100 мл сливок
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ст. л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками и чеснок — мелко. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и обжаривайте 5 минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 3
Влейте томатную пасту и молотый чили, перемешайте, чтобы аромат раскрылся.
Шаг 4
Залейте овощным бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 5
Добавьте кукурузу и сливки, снова перемешайте и варите еще 10 минут.
Шаг 6
При желании взбейте пудинг блендером для получения гладкой консистенции.
Шаг 7
Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8
Подавайте теплым, украсив свежей кинзой и каплей лимонного сока.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
10.5
Белки
г
24.8
Жиры всего
г
39.4
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8.2 г
Клетчатка
5.6 г
Холестерин
32.7 мг
Натрий
1120 мг
Состав жиров
3.6г
Насыщенные жиры
14.7г
Мононенасыщенные жиры
6.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
680 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.9 мг
Витамины
Витамин A
125 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
1.2 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
