Чувашский плов с курагой и грибами
Кухня
чувашская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
чувашская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус традиционного чувашского плова с сладким ароматом кураги и терпкостью грибов. Мясо и овощи тушатся в масле до мягкости, а рис пропаривается с сухофруктами, создавая необычное сочетание текстур и вкусов, характерное для местной кухни.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 300 г говядины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 50 г шампиньонов
- 100 г кураги
- 1 чайная ложка соли
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 л воды
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка мускатного ореха
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь кубиками, шампиньоны — пластинками. Курагу замочите в воде на 10 минут и обсушите.
Шаг 2
На сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Влейте нарезанную морковь и тушите 5 минут.
Шаг 3
Добавьте нарезанное мясо, посолите и приправьте кориандром. Тушите 15 минут до размягчения.
Шаг 4
Влейте промытый рис, перемешайте, добавьте курагу, грибы и мускатный орех. Влейте воду, посолите и посыпьте сахаром.
Шаг 5
Поставьте сковороду на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 20 минут. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут для пропаривания.
Шаг 6
Перед подачей аккуратно перемешайте и разложите по тарелкам.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
59
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
62 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
450 мг
Кальций
120 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
