Дагестанская тарелка с козлятиной и курагой
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
70.0 минут
Общее время
90 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
70.0 мин
Общее время
90 мин
Дагестанская тарелка с козлятиной и курагой — это блюдо, сочетающее в себе нежное мясо козы, сладкие и сухие плоды кураги, а также специи, характерные для региона. Курага добавляет блюду сладкую нотку, а козлятина придает насыщенный мясной вкус. Традиционно подается с рисом или пшеничным хлебом.
Ингредиенты
- Козлятина 500 г
- Курага 100 г
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3
- Специи: кумин, черный перец, соль по вкусу
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Вода 500 мл
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте козлятину на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
Шаг 2
Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
Шаг 3
Добавьте курагу и варите на медленном огне 10 минут.
Шаг 4
Залить водой и варите 1 час на медленном огне до мягкости мяса.
Шаг 5
Посолить, поперчить и добавьте кумин по вкусу.
Шаг 6
Подавать с рисом или пшеничным хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
29
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
18 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
64 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
580 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
70 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
