Дагестанский баклажановый суп с козьим сыром
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Дагестанская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Этот дагестанский суп сочетает в себе нежные баклажаны и козий сыр, приготовленный на куркуме и ароматных специях. Баклажаны запекаются до мягкости, затем смешиваются с овощами и козьим сыром, который добавляет супу неповторимый вкус и кремообразную текстуру. Подается с зеленью и лимоном.
Ингредиенты
- Баклажаны 2
- Козий сыр 200 г
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2
- Томаты 3
- Куркума 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Специи по желанию
- Растительное масло 2 ст.л.
- Зелень петрушки 1 пучок
- Лимон 1 штука
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанные томаты и куркуму, тушить 10 минут.
Шаг 4
Добавьте баклажаны и натертый козий сыр, перемешайте и тушить еще 5 минут.
Шаг 5
Посолить по вкусу и добавьте специи.
Шаг 6
Подавать с нарезанной петрушкой и лимонным соком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
18
Белки
г
32
Жиры всего
г
24
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
70 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
500 мг
Кальций
300 мг
Железо
1.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
