Дагестанский кушан с ячневой кашой и бараниной
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Дагестанский кушан — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе ячневую кашу и баранину, приготовленную с использованием местных специй и методов. Оно представляет собой гарнир, который подается как отдельное блюдо или в сочетании с другими блюдами. Ячневая каша придает блюду нежность и питательность, а баранина добавляет насыщенный вкус. В рецепте используются традиционные ингредиенты, такие как чеснок, перец и специи, которые характерны для дагестанской кухни.
Ингредиенты
- баранина (говядина) 500 г
- ячневая крупа 200 г
- лук репчатый 1 штука
- морковь 1 штука
- чеснок 3
- томатная паста 2 ст.л.
- растительное масло 50 мл
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- корица 1 ч. ложка
- куркума 0.5 ч.л.
- семена тмина 1 ч. ложка
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте баранину: промойте и обсушите, нарезайте на кубики среднего размера.
Шаг 2
Приготовьте ячневую кашу: промойте крупу, залейте водой и варите на медленном огне до готовности.
Шаг 3
Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте нарезанную баранину в сковороду, обжарьте до золотистой корочки.
Шаг 5
Посыпьте корицу, куркумой и тмином, добавьте соль и перец.
Шаг 6
Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 10 минут.
Шаг 7
Смешайте готовую ячневую кашу с мясом и овощами, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, можно с добавлением зелени и овощей по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
180 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
620 мг
Кальций
120 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
