Датские картофельные палочки с лососем и дижонской горчицей
Кухня
датская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
датская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает хрустящие картофельные палочки, запечённые в сливочном масле, с нежным лососем, приготовленным в духовке и заправленным дижонской горчицей и лимонным соком. Подача с лёгкой овощной подушкой придаёт баланс между насыщенными и свежими вкусами, характерными для датской кухни.
Ингредиенты
- 400 г картофеля
- 200 г филе лосося
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. дижонской горчицы
- 1 ст. ложка лимонного сока
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 50 г
- 50 г зелёного лука
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель тонкими палочками, замочите в холодной воде на 10 минут, затем обсушите бумажным полотенцем. Насыпьте в миску, добавьте сливочное масло, соль и перец, хорошо перемешайте.
Шаг 2
Поставьте картофель на противень, смазанный маслом, и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 °C в течение 25 минут, пока не станет золотистым и хрустящим.
Шаг 3
Нарежьте филе лосося кубиками, выложите на отдельный противень. Смешайте дижонскую горчицу с лимонным соком, полейте лосось этой смесью и запекайте 15 минут при 180 °C.
Шаг 4
Нарежьте морковь тонкой соломкой, обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте измельчённый зелёный лук, посолите и перемешайте.
Шаг 5
Подавайте картофельные палочки с запечённым лососем и овощной подушкой, украсив свежей зеленью и лимонной цедрой по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
86 мг
Натрий
290 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
11г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1150 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
35 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
