Датский картофельный пирог с копченой рыбой и луком
Кухня
датская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
60 мин
Этот пирог сочетает в себе мягкие картофельные слои, нежную копченую рыбу и сладко-соленые луковые кольца, обжаренные до золотистой корочки. Соус из сливок и сметаны придает блюду пикантную нотку, а тимьян и петрушка добавляют аромат. Подается горячим, подходит к любому гарниру или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г копченой рыбы (например, сельди или сардины)
- 2 штуки лука
- 100 мл сливок 35%
- 50 мл сметаны
- 50 г сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 10 г тимьяна
- 10 г петрушки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и сварите до мягкости в подсоленной воде. Дайте остыть и разомните в пюре, добавив сливочное масло и немного соли.
Шаг 2
Нарежьте лук тонкими кольцами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета с добавлением небольшого количества сливочного масла. Уберите в сторону.
Шаг 3
Нарежьте копченую рыбу на кусочки. Смешайте с пюре, луком, тимьяном и петрушкой. Посолите и приправьте перцем.
Шаг 4
В отдельной посуде смешайте сливки, сметану, муку, соль и перец. Доведите до кипения, постоянно помешивая, до загустения.
Шаг 5
Сформируйте пирог в глубокой форме: выложите половину картофельной смеси, залейте соусом, затем добавьте оставшуюся часть пюре. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут, пока верх не станет золотистым.
Шаг 6
Достаньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте с горячим хлебом или салатом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
58
Жиры всего
г
59
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
128 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
26г
Насыщенные жиры
17г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
300 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
