Датский картофельный суп с копчёной рыбой и зеленью
Кухня
датская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе нежность копчёной рыбы, мягкость запечённого картофеля и свежесть трав. Готовится он с использованием рыбного бульона и тонко нарезанных овощей, что придаёт блюду насыщенный вкус и аромат. Подавайте с хлебом или салатом из свежих овощей для полной гармонии.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г копченой скумбрии
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- 500 мл рыбного бульона
- 100 мл сливок
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка муки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- укроп и петрушка для украшения
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу и сельдерей кубиками, чеснок — тонкими ломтиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте нарезанный картофель и копчёную рыбу, перемешайте. Влейте рыбный бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь.
Шаг 3
Варите 30 минут, пока картофель не станет мягким. Взбейте блендером до однородной массы.
Шаг 4
Верните суп на плиту, добавьте сливки и муку. Варите 5 минут, постоянно помешивая. Приправьте солью и перцем.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
