Датский лососевый пирог с яблочным джемом
Кухня
датская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
датская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот пирог сочетает в себе нежный лосось, приготовленный на пару, и яблочный джем, созданный из сладких яблок и специй. Тонкое тесто из муки, сливочного масла и яиц обеспечивает хрустящую корочку, а начинка наполнена ароматами датской кухни. Подается теплым с зеленью и лимонным соком.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 2 штуки яйца
- по вкусу соль
- 300 г филе лосося
- 2 штуки яблок
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка корицы
- 0.5 чайной ложки кардамона
- 1 столовая ложка орегано
- 50 г сахара
- 30 мл лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком. Яблоки очистите и нарубите на тонкие ломтики.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте 20 г сливочного масла. Обжарьте лук и чеснок 5 минут. Добавьте яблоки, сахар, корицу, кардамон и орегано. Тушите 10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Влейте лимонный сок и оставьте остывать.
Шаг 3
Смешайте муку, оставшееся 80 г сливочного масла и яйца в миске. Добавьте соль и замесите тесто до однородности. Охладите его в холодильнике 30 минут.
Шаг 4
Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 3 мм. Выложите на противень, смазанный маслом. Наполните начинкой из яблок и лука, уложите сверху нарезанный лосось. Смажьте верх теста оставшимся маслом.
Шаг 5
Поставьте противень в духовку. Выпекайте 40 минут, пока корочка не станет золотистой. Охладите 10 минут перед подачей.
Шаг 6
Подавайте с зеленью и лимонным соком, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
58
Жиры всего
г
92
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
50 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
86 мг
Натрий
320 мг
Состав жиров
26г
Насыщенные жиры
17г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
120 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
