Датский суп с копчёной рыбой и квашеной капустой
Кухня
датская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
датская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Насыщенный суп на основе копчёной рыбы и квашеной капусты, приготовленный по традиционному датскому рецепту. Блюдо сочетает в себе насыщенный вкус морепродуктов, кисло-сладкий аромат капусты и мягкость бульона. Подходит для зимних холодных дней, легко адаптируется под разные предпочтения и готовится за 50 минут.
Ингредиенты
- 500 г копчёной трески
- 300 г квашеной капусты
- 2
- 2 лавровых листа
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 л бульона
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- растительное масло 2 ст.л.
- зелень для подачи
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицы мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и перемешайте 2 минуты.
Шаг 2
Влейте бульон, добавьте квашеную капусту, лавровые листья, соль и перец. Поставьте на средний огонь и варите 30 минут.
Шаг 3
Возьмите копчёную треску, разомните её вилкой и добавьте в суп. Варите ещё 10 минут, пока рыба не станет мягкой.
Шаг 4
Перед подачей уберите лавровые листья и украсьте суп свежей зеленью. Подавайте горячим с подушкой из хлеба.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
84 мг
Натрий
1900 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
3.5 мкг
