Фарофа с креветками и кинзой
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
30 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Закуска
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
30 мин
Это блюдо сочетает в себе нежный вкус креветок с ароматом кинзы и сладковатой текстурой фарофы. Фарофа — традиционное португальское блюдо, обычно приготовляемое из кукурузной муки, но в данном рецепте используется свежая кукуруза для более легкой и сочной основы. Добавление лимонного сока и зелени придает блюду оживленный вкус и цвет, делая его подходящим для летнего ужина или закуски.
Ингредиенты
- 400 г кукурузных зерен
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 200 г креветок
- 1 ст. ложка рубленой кинзы
- 1 ч. ложка лимонного сока
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте кукурузные зерна и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом.
Шаг 2
Влейте 500 мл воды или бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
В это время очистите креветки от панцирей и замаринуйте их в лимонном соке и щепотке соли на 5 минут.
Шаг 4
Добавьте креветки в фарофу и варите еще 5 минут до полного их приготовления. В конце добавьте рубленую кинзу, соль и перец по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 5
Подавайте горячим, возможно, с ломтиком лимона или зеленым салатом на бокале.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
85 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
14г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
