Фаршированные баклажаны с овощами и травами
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
иранская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
40 мин
Это блюдо иранской кухни сочетает нежные баклажаны с ароматным овощным фаршем, приготовленным с кинзой, укропом и оливковым маслом. Вкусный гарнир, который подчеркивает сочность овощей и свежесть трав. Подается как самостоятельное блюдо или с рисом.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана
- 1 средний лук
- 3 зубчика чеснока
- 200 г помидоров
- 100 г зеленого горошка
- 20 г кинзы
- 10 г укропа
- 50 мл оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ст. л. лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны на половинки, аккуратно выньте мякоть, сохранив кожицу.
Шаг 2
Пассируйте лук с чесноком в оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте нарезанные помидоры, зеленый горошек, кинзу, укроп, соль и перец. Тушите 10 минут.
Шаг 4
Смешайте мякоть баклажанов с полученной смесью и лимонным соком.
Шаг 5
Наполните баклажаны подготовленной массой, поставьте на противень и запекайте при 180°C 20 минут.
Шаг 6
Подавайте горячими, украсьте свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
3.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
3.5 г
Холестерин
25 мг
Натрий
180 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
450 мг
Кальций
60 мг
Железо
1.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
25 мг
Фолат
80 мкг
