Фаршированные креветки с кокосовой пастой и овощами
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Закуска
Категория
международная
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает в себе свежие креветки, насыщенные кокосовой пастой, и сладкие овощи, приготовленные на гриле. Оригинальная подача в виде шашлыка делает его идеальным для летнего вечера или как закуски. Кокос добавляет нежность и сладковатую нотку, а овощи придают баланс и свежесть.
Ингредиенты
- 200 г креветок
- 100 г кокосовой пасты
- 2 лимона
- 1 стакан кукурузы
- 1 морковь
- 1 стебель лука-порея
- 3 зубчика чеснока
- 100 г листьев шпината
- 50 г оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 100 г сливочного масла
- 150 г муки
- 100 мл молока
- 50 г тертого пармезана
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте креветки на половинки, удалите хвосты и оставьте в холодильнике на 10 минут. В это время очистите и нарубите лук-порей, натрите морковь на терке. Нарежьте кукурузу кольцами.
Шаг 2
В миске смешайте кокосовую пасту, сливочное масло, сок одного лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Добавьте креветки и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом.
Шаг 3
Смажьте противень или сковороду оливковым маслом. Выложите креветки, овощи и шпинат, распределив равномерно. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 20 минут.
Шаг 4
Пока запекается основа, приготовьте соус: в небольшой сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте муку и перемешайте 2 минуты. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте сок второго лимона и тертый пармезан, варите 5 минут до загустения.
Шаг 5
Выньте основу из духовки, полейте соусом и посыпьте оставшимся пармезаном. Подавайте горячим, украсив кружочками лимона и зеленью петрушки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
65
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
120 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
24г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
17г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
700 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
5 мкг
